La cuisine aux huiles essentielles: index des recettes

La cuisine aux huiles essentielles: index des recettes

huiles-essentielles-citronLes huiles essentielles en cuisine sont à utiliser par petites quantité et avec beaucoup de précaution. En trop grand volume, elles pourraient être toxiques pour la santé. Consultez au préalable les précautions d’emploi des huiles essentielles, certaines sont interdites et ne doivent pas être ingérées. Il ne faut surtout pas les utiliser pures, mais toujours diluées dans une base comme de l’huile végétale par exemple. Pour les doses à respecter en cuisine, consultez cet article : L’aromathérapie culinaire, conseils et précautions.

Consultez aussi cette vidéo La cuisine aux huiles essentielles

Recettes de cuisine aux huiles essentielles

Galette des rois aromatisée à l’eau de fleur d’oranger
Orangettes au chocolat à l’orange ou mandarine
Truffes au chocolat à l’orange (ou mandarine)
Cookies à l’orange (ou orange cannelle)
Mix de fruits rouges aux agrumes
Gâteau minceur au chocolat
Pain d’épices aux agrumes
Madeleines à l’huile essentielle d’orange douce
Riz au lait à l’huile essentielle d’orange douce
Tartare de daurade aux pommes à l’huile essentielle de citron
Huile aromatisée aux huiles essentielles
Cocktail des îles à l’huile essentielle de cannelle

Thé de noël aux aromates

Et aussi : ma recette de pesto à l’ail des ours

Les huiles essentielles utiles en cuisine

Toutes les huiles essentielles d’agrumes

Huile essentielle de mandarine
Huile essentielle (ou essence) de citron
Huile essentielle d’orange douce
Huile essentielle de pamplemousse
Huile essentielle de néroli ou oranger amer

Consultez aussi cet article: L’oranger: de nombreux atouts en aromathérapie.

Les huiles essentielles de condiments et d’aromates

Huile essentielle de menthe poivrée
Huile essentielle d’ail
Huile essentielle de basilic
Huile essentielle de thym
Huile essentielle d’aneth
Huile essentielle de cardamone
Huile essentielle de curcuma
Huile essentielle de cannelle

On peut aussi utiliser les huiles essentielles d’épices comme la cannelle.

Retrouvez aussi les huiles essentielles recommandées pour parfumer vos viandes et volailles, et cet article : Des idées simples et rapides de cuisine aux huiles essentielles.

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Si vous cherchez des huiles essentielles de qualité, consultez ma page Acheter des huiles essentielles.

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