La cuisine aux huiles essentielles et arômes naturels

La cuisine aux huiles essentielles et arômes naturels

Les huiles essentielles en cuisine sont à utiliser par toutes petites quantité et avec beaucoup de précaution. En trop grand volume, elles pourraient être toxiques pour la santé. Il est important de consulter au préalable les précautions d’emploi des huiles essentielles, certaines sont interdites et ne doivent pas être ingérées. Il ne faut surtout pas les utiliser pures, mais toujours diluées dans une base comme de l’huile végétale, du lait, du miel. Pour les doses à respecter en cuisine, consultez cet article : L’aromathérapie culinaire, conseils et précautions. Consultez aussi cette vidéo La cuisine aux huiles essentielles

Les arômes naturels

Les arômes naturels, quant à eux, sont utilisables également en petites quantité, mais sont moins dangereux pour la santé. C’est une très bonne alternative, et c’est surtout délicieux !

Recettes

Les entrées

Les plats

Les desserts

Les huiles et beurres aromatisés

Le thé et boissons aromatisés

Les huiles essentielles utiles en cuisine

Toutes les huiles essentielles d’agrumes

Huile essentielle de mandarine
Huile essentielle (ou essence) de citron
Huile essentielle d’orange douce
Huile essentielle de pamplemousse
Huile essentielle de néroli ou oranger amer

Consultez aussi cet article: L’oranger: de nombreux atouts en aromathérapie.

Les huiles essentielles de condiments et d’aromates

Huile essentielle de menthe poivrée
Huile essentielle d’ail
Huile essentielle de basilic
Huile essentielle de thym
Huile essentielle d’aneth
Huile essentielle de cardamone
Huile essentielle de curcuma
Huile essentielle de cannelle

On peut aussi utiliser les huiles essentielles d’épices comme la cannelle.

Retrouvez aussi les huiles essentielles recommandées pour parfumer vos viandes et volailles, et cet article : Des idées simples et rapides de cuisine aux huiles essentielles.

Acheter des huiles essentielles ?

Si vous cherchez des huiles essentielles et arômes naturels de qualité, consultez ma page Acheter des huiles essentielles.

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